不丹被認為是全世界前三名素食友善國家之一，由於不丹的佛教不殺生的規條，全國都不屠宰動物。市場上的肉類幾乎都是從鄰近的印度進口的，主要是為遊客準備的。一般家庭多以素食為主，即使不是完全的素食主義者，許多不丹人在重大佛教節日如紀念蓮花生大師誕辰的戒楚節，也會採取素食以積德向善。
不丹的素食飲食習慣
不丹一般家庭都以素食為主，條件特別好的家庭也不會天天吃肉，而且即便吃也都是吃雞、豬等小型動物，而且非常有禮，在家裡吃飯也會互相協助分餐且彼此謙讓。
其他國家的人為什麼要吃那麼多肉？在不丹人的世界觀裡是很難理解的。
曾經聽導遊提起過一個故事，一位不丹人到中國學習廚藝，結果一個月後痛哭的給當地朋友打電話「為什麼他們那麼殘忍，什麼都吃，每天要殘忍的殺害那麼多的動物，我真的受不了，求求你救救我」，一個25、6歲的男孩在電話裡失聲痛哭，就算不是當事人，也能想像到這樣一個從沒有殺生過，長期吃素的男孩，在中式餐廳的廚房裡幫忙是多麼殘忍的一件事！
不丹素食食材來源
不丹的農業不使用農藥，所有食材都是100%有機的。蔬果和米糧都是由喜瑪拉雅山融化的天山雪水灌溉生長，保證了食材的清甜和新鮮。
常見的菜色有高麗菜、蘿蔔、馬鈴薯、小黃瓜、茄子、豌豆、青椒和各式當季葉菜，這些蔬菜是不丹菜中常見的素食選擇，通常以清爽的烹調方式呈現最佳風味，不丹人除了這些蔬菜之外也喜愛吃略帶堅果味的當地紅米，經檢驗發現營養成分比台灣吃的白米飯還高。
不丹素食烹調方式
因為大部分不丹人都已習慣吃素，所以不丹的食物烹調的很有味道。可以最大程度的發揮有機蔬果的香氣，清炒、沙拉、蒸燉是比較常見的菜色。反而油炸和台灣常見的炒菜方式在他們那裡是比較少見的。
在不丹當地餐廳的素食菜色又是另外一番風景，餐廳店家提供的料理不僅限於傳統菜餚，還會混搭中式、西式和印度式的菜色。例如，炒菜、西式義大利麵、披薩、漢堡，以及印度咖哩和酸甜味道的印度優格（Lassi）。
不丹遵循著自然的規律，四季中以最恰當的方式表達著對上天賜予食物的感恩。春天山中的蕨菜，夏天的青菜，秋冬的乾菜，簡單的事物背後是對人心的折射，自然，淳樸，真摯。
不丹的無辣不歡
在不丹的食物中，起司、辣椒是每個家庭都有的必備食物，因為那裡常年氣溫都偏低，尤其是靠近喜馬拉雅山一帶的高山地區、東部地區，更是非常寒冷。穿著幗露腿的男人們會為了驅寒而生吃辣椒來緩解，慢慢地就演變成了不丹的必備食物。
不丹人吃飯的速度很慢，即使是男人你也會看到他小口緩慢咀嚼，所以遇到事情的時候他們總是能從容的解決，這和他們從小修心不無關係。
食物是人內心的投射
吃的快的性子急，無肉不歡的多冷漠，在公共食物裡翻騰的人多自私，自己碗裡的食物壘成山的多貪婪，自己不想吃的才讓給別人多虛偽，吃的刺激的多性格暴躁，甜食水果吃的比飯多的很顧及他人，而長期吃素的人慢慢就會變得溫和而慈悲。
食物本身沒有好壞，只是與人發生了關係，天長日久就會有質的變化，不丹人眼神裡的祥和，空氣裡的祥和，就是最好的例子。
少吃一頓肉，少殺一次生，每周至少保持吃一天素，慢慢的，周圍的磁場也會變的更加祥和，你本人也會比從前過得更好。 不丹人的食慾裡住著遺世獨立的慈悲心，它與信仰無關，只是恰好反映出了不丹人流淌在生命裡的智慧與柔軟。
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